ผลไม้เพื่อสุขภาพ

เงาะ (Rambutan)

          คุณทราบหรือไม่ว่า เงาะที่คุณซื้อมาจากตลาดนั้น ประโยชน์ของมันมากมายขนาดไหน ถ้าคุณยังไม่ทราบเรามาดูกันเลยดีกว่าว่าเงาะนั้นมีประโยชน์มากแค่ไหน

          มารู้จักเงาะกันก่อน

          เงาะเป็นผลไม้เมืองร้อน จัดอยู่ในวงศ์เดียวกับลิ้นจี่ ผลรูปร่างวงรี เปลือกปกคลุมด้วยขนรอบผล ทำให้เงาะเป็นผลไม้ที่มีรูปลักษณ์ภายนอกแปลกตากว่าผลไม้ชนิดอื่น เงาะผลอ่อนจะมีเปลือกและขนสีเขียว เนื้อหุ้มเมล็ดสีขาว เมื่อสุกจะมีรสหวาน ฉ่ำน้ำ เงาะแต่ละผลจะมีเมล็ดสีน้ำตาลอ่อน 1 เมล็ด ซึ่งไม่ควรเคี้ยวหรือกลืน เนื่องจากมีพิษ อาจทำให้เกิดอาการเวียนศรีษะ คลื่นไส้ หรืออาเจียนได้

          เงาะพันธ์ที่นิยมกินกันมากในประเทศไทย ได้แก่ เงาะโรงเรียน ผลสุกเปลือกสีแดงเข้ม โคนขนสีแดง ปลายขนสีเขียว เนื้อผลหนาแห้ง กรอบล่อนจากเมล็ด และเงาะสีชมพู พันธ์ที่มีขนาดผลใหญ่ ผลสุกมีเปลือกและขนสีชมพูสด เนื้อผลเหนียว หนา ฉ่ำน้ำ แต่บอบช้ำง่าย จึงไม่ทนทานต่อการขนส่ง 

          การเลือกเงาะที่ดีก็ควรเลือกให้เปลือกผลดูสด ขนไม่แห้งดำ มีผลขนาดใหญ่เสมอกัน เนื้อผลหนาล่อนไม่ติดเมล็ด ไม่ช้ำหรือฉ่ำน้ำจนเกินไป

          ประโยชน์ของเงาะ เงาะเป็นผลไม้ที่มีวิตามินซีสูง เมื่อกินผลขนาดกลางเพียง 5 ผล จะได้รับวิตามินซีถึงร้อยละ 46 ของปริมาณที่ร่างกายควรได้รับในแต่ละวัน ช่วยในการบำรุงผิวพรรณ ป้องกันเลือดออกตามไรฟัน บำรุงกำลังและเสริมภูมิคุ้มกัน มีแคลเซียมช่วยเสริมความแข็งแรงของกระดูกและฟัน รวมถึงมีโพแทสเซียมและแมกนีเซียมด้วย แต่เนื่องจากมีผลไม้ที่มีรสหวานจัด มีปริมาณน้ำตาลสูง โดยมีน้ำตาล 18.5 กรัมต่อเนื้อเงาะ 100 กรัม จึงไม่เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องควบคุมปริมาณน้ำตาลในเลือด

          ประโยชน์เปลือกเงาะ ซึ่งดูเหมือนไร้ค่า แท้จริงแล้วเป็นส่วนที่มีสารแทนนินสูง สารนี้มีฤทธิ์ฝาดสมาน ช่วยต้านเชื้อแบคทีเรีย คนโบราณจึงนำมาใช้เป็นยาแก้อักเสบและขับพยาธิ ปัจจุบันยังมีการศึกษาเรื่องสารต้านอนุมูลอิสระจากสมุนไพรไทย ของคณะเภสัชศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ เพื่อทดสอบความเป็นไปได้ในการสกัดสารอนุมูลอิสระจากเปลือกผลไม้ ผลการศึกษาในเบื้องต้นพบว่า เปลือกเงาะมีสารสำคัญซึ่งมีสรรพคุณในการต้านอนุมูลอิสระ และมีพิษต่อเซลล์ร่างกายน้อยมาก เมื่อเทียบกับเปลือกผลไม้ชนิดอื่น ๆ จึงได้มีการพัฒนากระบวนการสกัดต่อไปให้ได้สารที่บริสุทธิ์มากขึ้น เพื่อทดแทนสารนำเข้าสำหรับป้อนอุตสาหกรรมเครื่องสำอางภายในประเทศ เป็นการกำจัดขยะที่ดูเหมือนไม่มีค่าให้เกิดประโยชน์มหาศาลอย่างไม่น่าเชื่อ