เคล็ดลับทั่วไปเรื่องการรับประทานอาหาร

เรื่องของน้ำหนักนั้นมีเรื่องเกี่ยวพันกันอยู่สองอย่าง อย่างแรกคือการรับพลังงานเข้ามา หรือก็คือการรับประทานอาหาร กับการใช้พลังงานออกไป หรือการทำกิจกรรมนั่นเอง และสิ่งสำคัญสำหรับคนที่กำลังลดความอ้วนอยู่ก็คือ การรับประทานอาหาร ซึ่งเราจะต้องรับประทานอาหารอย่างถูกวิธี เพราะคนที่น้ำหนักเกินส่วนใหญ่นั้นจะรับประทานอาหารเกินพอดี หรือว่ารับประทานอาหารที่มีปริมาณแคลอรี่สูงนั่เอง

ดังนั้น เมื่อเราตั้งใจจะลดความอ้วน เราก็มาดูกันดีกว่าว่ามีเทคนิคเคล็ดลับอะไรบ้างที่ทำให้เราสามารถที่จะควบคุมน้ำหนักและลดความอ้วนอย่างได้ผล

ดื่มน้ำแทนขนม => เชื่อเลยว่าคนที่อ้วนหรือน้ำหนักมากขึ้นเป็นเพราะขนมหรือว่าพวกของขบเคี้ยวทั้งหลาย ไม่ว่าจะเป็นขนมถุง ๆ ที่มีปริมาณแคลอรี่เยอะ และปริมาณแคลอรี่ทั้งหลายนั้นก็มาจากไขมันนานาชนิด นอกจากนี้ยังมีของหวานที่เป็นขนมไทย ๆ ที่แสนจะอร่อย หรือจะเป็นขนมปัง เค้ก คุกกี้ต่าง ๆ ซึ่งของเหล่านี้ล้วนแต่เป็นอาหารที่ทำให้น้ำหนักของเราพุ่งพรวดด้วยกันทั้งสิ้น

วิธีการง่าย ๆ ที่จะทำให้เราลดปริมาณขนมเหล่านั้นก็คือ การดื่มน้ำ น้ำเปล่าเย็น ๆ นี่แหละที่จะช่วยให้ท้องเราอิ่ม แถมอิ่มแบบไร้แคลอรี่ และเมื่ออยากอีกก็ให้รับประทานน้ำอีก ไม่ต้องเสียเงินไปซื้อขนมอีกด้วยทีนี้ก็ไม่ต้องกังวลเรื่องน้ำหนักแล้วล่ะคะ

ข้าวเช้าสำคัญที่สุด => อาหารมื้อสำคัญและจะขาดไม่ได้เลยก็คือ อาหารมื้อเช้า แม้ว่าเราจะตั้งหน้าตั้งตาลดน้ำหนักแค่ไหน ก็ไม่ควรละเลยอาหารมื้อเช้าเป็นอันขาด เพราะการงดรับประทานอาหารมื้อเช้านั้นนอกจากจะไม่ทำให้ผอมแล้ว ยังทำให้เราอ้วนขึ้นอีกด้วย 

สาเหตุที่เราไม่สามารถจะงดหรืออดข้าวมื้อเช้าได้นั้น เป็นเพราะว่าตอนเช้าในร่างกายของเราต้องการพลังงานในการทำงาน และทำกิจกรรมต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็น การทำงาน การเดินทาง การเรียน ล้วนแล้วแต่ต้องใช้พลังงานทั้งสิ้น หากว่าเราไม่รับประทานอาหารเช้าเพราะกลัวอ้วนนั้น ความหิวโหยที่เราอดมื้อเช้านั้นจะไปกระตุ้นให้เราอยากอาหาร เพื่อต้องการพลังงานมาใช้และทดแทนที่สูญเสียไป ทำให้เรารับประทานอาหารกลางวันมากขึ้น ดังนั้นหากว่าอยากจะลดอาหารสักมื้อ แนะนำว่าเป็นมื้อเย็นจะลดความอ้วนได้ดีที่สุด และไม่มีผลกระทบต่อสุขภาพมากที่สุด

พริกช่วยลดน้ำหนัก => ไม่เพียงเฉพาะพริกเท่านั้น แต่อาหารที่มีรสชาติจัดจ้านและเป็นอาหารชนิดร้อน ไม่ว่าจะเป็นขิง ข่า ซอสพริก ก็ล้วนแล้วแต่เป็นอาหารที่ช่วยกระตุ้นการเผาผลาญพลังงาน แน่นอนว่ารวมไปถึงพลังงานที่ร่างกายของเก็บสะสมอาไว้ในรูปของไขมัน

มีการวิจัยของมหาวิทยาลัยโตเกียวได้กล่าวเอาไว้ว่า การรับประทานพริกนั้น จะช่วยการเผาผลาญพลังงานในร่างกายของเราเพิ่มขึ้น 25% เลยที่เดียว ซึ่งเวลาที่เราลดความอ้วนอยู่นั้น รับประทานอาหารเผ็ดร้อนอย่างพริกก็เป็นทางเลือกที่ดี แต่อย่างไรก็ไม่ควรจะรับประทานมากเกินไป เพราะอาจจะทำให้ทรมานได้ค่ะ

กินผลไม้ก่อนอาหารจานหลัก => อันนี้ออกจะดูผิดแผกแตกต่างไปจากสิ่งที่เราคุ้นเคย นั่นก็คือการรับประทานอาหารจานหลักแล้วค่อยรับประทานผลไม้ ซึ่งผลไม้จะช่วยล้างปากของเราจากอาหารคาวได้เป็นอย่างดี

ความจริงแล้วการรับประทานผลไม้ให้ได้ประโยชน์ที่สุดนั้น เราต้องรับประทานตอนที่ท้องว่าง เพราะร่างกายของเราจะสามารถดูดซับวิตามินและแร่ธาตุได้ดี ต่างจากตอนที่เรารับประทานผลไม้หลังจากอาหารมื้อหลัก เพราะจะทำให้ผลไม้โดนน้ำย่อยนานเกินไป จนทำสูญเสียวิตามิน และแร่ธาตุบางอย่างไป

นอกจากนี้การรับประทานผลไม้ก่อนอาหารจานหลักก็เป็นวิธีหนึ่งที่ช่วยลดปริมาณอาหารจานหลัก ซึ่งประกอบไปด้วยของอ้วน ๆ ที่จะทำให้น้ำหนักของเราขึ้นนั่นเอง การรับประทานผลไม้ก่อนการรับประทานอาหารจานหลัง นอกจากจะได้คุณค่าทางอาหารอย่างเต็มที่แล้ว ยังช่วยลดน้ำหนักได้อีกด้วย

แต่อย่างไรก็ดี ผลไม้บางอย่างก็ไม่เหมาะกับการรับประทานตอนท้องว่าง เพราะจะทำให้ร่างกายของเราดูดซึมของหวานได้ดี ซึ่งผลไม้ดังกล่าวก็ได้แก่ผลไม้ที่มีรสหวาน อย่างเช่น ทุเรียน สับประรด เป็นต้น

งดของทอด => ในช่วงเวลาลดน้ำหนัก ของอย่างหนึ่งที่เราควรจะงดอย่างเด็ดขาดคือของทอด เพราะของทอดส่วนใหญ่นั้นจะฉุ่มไปด้วยน้ำมัน หรือเรียกว่าอมน้ำมันนั่นแหละ และนี่ก็เป็นสาเหตุของปริมาณแคลอรี่มากมายที่เข้าสู่ร่างกาย

น่าแปลกที่แม้ว่าของทอดจะเป็นอาหารที่ให้ปริมาณแคลอรี่สูงแต่ก็เป็นอาหารที่มีคนนิยมไม่แพ้กัน โดยเฉพาะมันฝรั่งทอดที่เป็นของทอดที่อันตรายทีเดียว เพราะนอกจากจะอมน้ำมันแล้ว ยังเป็นแป้ง ซึ่งทำให้อวดมากขึ้น

"นอกจากไก่ทอด หมูทอด หรือแม้แต่ผักทอดก็ควรจะงด ทางที่ดีรับประทานอาหารที่นึ่ง ต้มจะดีกว่า ส่วนอาหารประเภทผัดหากว่าใส้น้ำมันน้อย ๆ หรือใช้น้ำเปล่าแทนน้ำมันได้ก็จะดีที่สุด"

ชาเขียวก็ช่วยลดน้ำหนักนะ => ใครจะไปรู้ว่าเครื่องดื่มสุขภาพอย่าง "ชาเขียว"จะเครื่องดื่มที่สามารถช่วยลดน้ำหนักได้เหมือนกัน

เชื่อกันว่าชาเขียวนั้นสามารถช่วยเพิ่มการเผาผลาญพลังงานในร่างกายของเราให้เพิ่มมากขึ้น หากว่าเราดื่มชาเขียวเป็นประจำ ก็จะสามารถช่วยเพิ่มการเผาผลาญได้ ซึ่งในปัจจุบันนั้นเราก็สามารถหาดิ่มได้ง่ายตามต้องการ หรือหากว่าจะต้องชงเองก็อร่อยไม่แพ้กัน ประโยชน์ของชาเขียวมีตั้งช่วยต้านมะเร็งและช่วยลดความอ่อนอย่างนี้แล้ว สาว ๆ รักสุขภาพจะไม่ดื่มชาเขียวกันอีกเหรอ

ดื่มน้ำเย็นดีกว่า => เชื่อกันว่าการที่เราดื่มน้ำเย็นจะช่วยกระตุ้นการเผาผลาญพลังงานในร่างกายเพิ่มขึ้นเช่นเดียวกัน เพราะเวลาเราดื่มน้ำเย็นร่างกายของเราจะต้องปรับอุณหภูมิในร่างกาย เพื่อให้ร่างกายของเรานั้นมีอุณหภูมิที่ปกติ

"ดังนั้น ทุกครั้งที่เราหยิบน้ำจะมาดื่มก็ควรจะเลือกน้ำเย็นจะดีกว่าเลือกน้ำธรรมดาตามอุณหภูมิห้อง เพื่อกระตุ้นการเผาผลาญพลังงานของร่างกายให้เพิ่มมากขึ้นนั่นเอง"

งดอาหารรสเค็มจัด => หลายต่อหลายคนชอบรับประทานอาหารรสเค็ม เนื่องจากรู้สึกว่าอาหารรสเค็มนั้นเอร็ดอร่อยยิ่งกว่าอาหารรสอื่น ๆ แต่อย่างไรก็ดี อาหารระเค็มนั้นก็เป็นสาเหตุหนึ่งที่ทำให้เราอ้วน

การรับประทานอาหารรสเค็มนั้นจะทำให้เราอยากรับประทานอาหารเพิ่มขึ้น หรือพูดง่าย ๆ ก็คือ เจริญอาหารนั่นแหละ เพราะยิ่งรับประทานก็ยิ่งอร่อย ยิ่งอร่อยก็ยิ่งหยุดไม่ได้ อย่างนี้ไม่ให้อ้วนยังไงไหวจริงไหมค่ะ

ใช้ชีวิตแบบไขมันต่ำ => คงจะถึงเวลาแล้วที่เราจะลดความอ้วน และใช้ชีวิตแบบสาวไขมันต่ำเสียที ซึ่งสาว ๆ ในยุคนี้สบายกว่าสาว ๆ เมื่อ 20 ปีก่อน เพราะอาหารหลาย ๆ ชนิดก็มีเป็นแบบไขมันต่ำแทบจะทุกอย่าง เพียงแต่เราเลือกสรรดี ๆ เราก็แทบจะไม่ต้องอดรับประทานอาหารชนิดใดเลยแม้แต่อย่างเดียว มีแต่พวกไขมันสัตว์เท่านั้นที่เป็นตัวอันตรายที่เราควรจะหลีกเลี่ยงและไม่สามารถหารับประทานได้โดยไร้มันนั่นเอง

"ดังน้นเวลาเราจะไปซื้อของนั้นให้เราเลือกดูที่เขียนว่าไขมันพร่องมันเนย หรือว่าเป็นแบบไขมันต่ำ ซึ่งก็จะช่วยลดการได้รับพลังงานเข้ามาในร่างกายได้เป็นจำนวนหลายแคลอรี่เลยทีเดียว"